Dietro ogni tavolo c’è una scelta strategica
Arredi, spazi, percorsi, persone: nulla è lasciato al caso. Progettiamo ambienti funzionali e redditizi, dove ogni elemento ha un ruolo preciso.
01
Strategia
Prima di disegnare gli spazi, definiamo quale attività deve nascere e come dovrà lavorare.
Concept
Un’identità solida e distintiva.
Progettiamo spazi F&B partendo da un concept solido, sviluppando ogni dettaglio: dall’identità visiva alla distribuzione funzionale degli ambienti, fino alla selezione di arredi, luci e materiali, in dialogo con architetti, interior designer e tecnici di progetto.
Menu Engineering & Beverage Strategy
Cibo e drink come strumenti narrativi.
Definiamo carta, food cost e strategie gastronomiche e beverage in linea con l’identità del brand, puntando su marginalità, riconoscibilità e qualità.
Start-up & Business Design
Dall’idea a un’impresa sostenibile.
Ti accompagniamo nella fase di start-up: dal modello di business alla selezione delle attrezzature, dalla costruzione del menu al coordinamento dell’avvio operativo.
02
Progettazione
Affianchiamo architetti, ingegneri e tecnici perché ogni scelta sugli spazi tenga conto di chi ci lavorerà.
Supporto tecnico e autorizzativo
Precisione, conformità, tempi rapidi.
Assistenza completa nelle fasi che precedono l’apertura: le pratiche tecniche e burocratiche sono gestite da professionisti specializzati dello studio, con valutazioni di fattibilità e progettazione sanitaria.
Attrezzature & Arredi professionali
La funzionalità prima di tutto.
Selezioniamo attrezzature da cucina, sala e bar affidandoci a fornitori specializzati, con comparazioni, fiere e valutazioni su misura per ogni progetto.
Bar & Workstation Design
Efficienza e stile dietro il bancone.
Studiamo il bar come cuore operativo e visivo del locale: postazioni su misura, percorsi ottimizzati e strumenti professionali integrati nel design.
Aree operative
Spazi che facilitano il lavoro.
Affianchiamo i tecnici progettisti del comparto cucina per garantire spazi funzionali alla produzione e al benessere dei lavoratori: ogni scelta, dal layout alle attrezzature, è pensata per il lavoro quotidiano.
03
Avviamento
Il personale è parte fondamentale del progetto: ruoli, flussi e formazione incidono sull’efficienza e sull’esperienza.
Selezione & formazione del personale
Costruiamo squadre, non semplici staff.
Dalla selezione dei profili alla formazione su misura, sviluppiamo team competenti, motivati e coerenti con lo stile di servizio del locale.
Processi & formazione operativa
Sistemi di lavoro pensati per durare.
Progettiamo flussi di lavoro chiari, organizzazione delle mansioni e percorsi formativi su misura per creare team autonomi e produttivi, con una presenza continuativa dopo l’apertura.
Marketing & Lancio operativo
Strategie per farsi ricordare.
Coordiniamo il piano di comunicazione, le campagne promozionali e l’identità digitale insieme a professionisti del marketing, garantendo coerenza con il concept ed efficacia nel lancio.
Il momento migliore per risolvere un problema non è quando il ristorante è aperto. È prima di averlo creato.
30 minuti online, gratuita.