Hinter jedem Tisch steht eine strategische Entscheidung
Einrichtung, Räume, Wege, Menschen: Nichts bleibt dem Zufall überlassen. Wir planen funktionale und rentable Räume, in denen jedes Element eine klare Aufgabe hat.
01
Strategie
Bevor wir Räume zeichnen, legen wir fest, welcher Betrieb entstehen soll und wie er arbeiten wird.
Konzept
Eine starke, unverwechselbare Identität.
Wir planen F&B-Räume auf Basis eines soliden Konzepts und entwickeln jedes Detail: von der visuellen Identität über die funktionale Raumaufteilung bis zur Auswahl von Möbeln, Licht und Materialien – im Dialog mit Architekten, Innenarchitekten und Fachplanern.
Menu Engineering & Beverage Strategy
Speisen und Drinks, die Geschichten erzählen.
Wir definieren Karte, Wareneinsatz sowie Food- und Beverage-Strategie im Einklang mit der Markenidentität – mit Blick auf Marge, Wiedererkennbarkeit und Qualität.
Start-up & Business Design
Von der Idee zum tragfähigen Unternehmen.
Wir begleiten Sie durch die Gründungsphase: vom Geschäftsmodell über die Auswahl der Ausstattung und die Entwicklung der Speisekarte bis zur Koordination des Betriebsstarts.
02
Planung
Wir arbeiten an der Seite von Architekten, Ingenieuren und Technikern, damit jede Entscheidung über die Räume die Menschen berücksichtigt, die darin arbeiten werden.
Technische und behördliche Begleitung
Präzision, Konformität, kurze Fristen.
Umfassende Unterstützung in den Phasen vor der Eröffnung: Technische und behördliche Verfahren übernehmen spezialisierte Fachleute des Studios, inklusive Machbarkeitsprüfungen und Hygieneplanung.
Professionelle Ausstattung & Einrichtung
Funktionalität zuerst.
Wir wählen die Ausstattung für Küche, Gastraum und Bar mit spezialisierten Lieferanten aus – mit Vergleichen, Messebesuchen und Bewertungen, die auf jedes Projekt zugeschnitten sind.
Bar & Workstation Design
Effizienz und Stil hinter dem Tresen.
Wir verstehen die Bar als operatives und visuelles Herz des Lokals: maßgefertigte Stationen, optimierte Wege und professionelle Werkzeuge, die ins Design integriert sind.
Betriebsbereiche
Räume, die die Arbeit erleichtern.
Wir unterstützen die Fachplaner der Küche, damit die Räume der Produktion und dem Wohlbefinden der Mitarbeitenden dienen: Jede Entscheidung, vom Grundriss bis zur Ausstattung, ist auf die tägliche Arbeit ausgerichtet.
03
Betriebsstart
Das Personal ist ein zentraler Teil des Projekts: Rollen, Abläufe und Schulung prägen die Effizienz und das Gästeerlebnis.
Personalauswahl & Schulung
Wir bilden Teams, nicht bloß Personal.
Von der Auswahl der Profile bis zur maßgeschneiderten Schulung entwickeln wir kompetente, motivierte Teams, die zum Servicestil des Lokals passen.
Prozesse & operative Schulung
Arbeitssysteme, die Bestand haben.
Wir gestalten klare Arbeitsabläufe, eine durchdachte Aufgabenverteilung und maßgeschneiderte Schulungen, um selbstständige und produktive Teams aufzubauen – und bleiben auch nach der Eröffnung kontinuierlich präsent.
Marketing & operativer Start
Strategien, die in Erinnerung bleiben.
Gemeinsam mit Marketing-Profis koordinieren wir Kommunikationsplan, Werbekampagnen und digitale Identität – stimmig zum Konzept und wirksam beim Start.
Der beste Zeitpunkt, ein Problem zu lösen, ist nicht, wenn das Restaurant schon geöffnet hat. Sondern bevor man es geschaffen hat.
30 Minuten online, kostenlos.