Detrás de cada mesa hay una decisión estratégica
Mobiliario, espacios, recorridos, personas: nada se deja al azar. Proyectamos espacios funcionales y rentables, donde cada elemento tiene un papel preciso.
01
Estrategia
Antes de dibujar los espacios, definimos qué negocio debe nacer y cómo tendrá que trabajar.
Concepto
Una identidad sólida y distintiva.
Proyectamos locales de F&B a partir de un concepto sólido y desarrollamos cada detalle: de la identidad visual a la distribución funcional de los espacios, hasta la selección de mobiliario, iluminación y materiales, en diálogo con arquitectos, interioristas y técnicos de proyecto.
Menu Engineering & Beverage Strategy
La comida y la bebida como relato.
Definimos la carta, el food cost y la estrategia gastronómica y de bebidas en línea con la identidad de la marca, apostando por la rentabilidad, una identidad reconocible y la calidad.
Start-up & Business Design
De la idea a una empresa sostenible.
Te acompañamos en la fase de arranque: del modelo de negocio a la selección del equipamiento, de la creación de la carta a la coordinación de la puesta en marcha.
02
Diseño
Trabajamos junto a arquitectos, ingenieros y técnicos para que cada decisión sobre los espacios tenga en cuenta a quienes trabajarán en ellos.
Apoyo técnico y licencias
Precisión, cumplimiento normativo, plazos rápidos.
Asistencia completa en las fases previas a la apertura: los trámites técnicos y administrativos los gestionan profesionales especializados del estudio, con evaluaciones de viabilidad y diseño higiénico-sanitario.
Equipamiento & mobiliario profesional
La funcionalidad, ante todo.
Seleccionamos el equipamiento de cocina, sala y barra con proveedores especializados, mediante comparativas, ferias y valoraciones a medida para cada proyecto.
Bar & Workstation Design
Eficiencia y estilo detrás de la barra.
Concebimos la barra como el corazón operativo y visual del local: puestos de trabajo a medida, recorridos optimizados y herramientas profesionales integradas en el diseño.
Áreas operativas
Espacios que facilitan el trabajo.
Trabajamos junto a los técnicos que proyectan la cocina para lograr espacios realmente funcionales para la producción y para el bienestar de los trabajadores: cada decisión, de la distribución al equipamiento, está pensada para el trabajo diario.
03
Puesta en marcha
El personal es una parte fundamental del proyecto: los roles, los flujos y la formación influyen en la eficiencia y en la experiencia.
Selección & formación del personal
Construimos equipos, no simples plantillas.
De la selección de perfiles a la formación a medida, desarrollamos equipos competentes, motivados y coherentes con el estilo de servicio del local.
Procesos & formación operativa
Sistemas de trabajo pensados para durar.
Diseñamos flujos de trabajo claros, la organización de las tareas y programas de formación a medida para crear equipos autónomos y productivos, con una presencia continuada después de la apertura.
Marketing & lanzamiento
Estrategias para que te recuerden.
Coordinamos el plan de comunicación, las campañas promocionales y la identidad digital junto con profesionales del marketing, garantizando la coherencia con el concepto y la eficacia en el lanzamiento.
El mejor momento para resolver un problema no es cuando el restaurante ya está abierto. Es antes de haberlo creado.
30 minutos online, gratuita.