Journal
Apuntes del trabajo de dirección: lo que ocurre antes de la apertura y por qué importa.
Lo que les falta a los proyectos de F&B: alguien que los dirija
El papel del Project Manager de F&B y Hospitality en el nacimiento de un negocio de restauración: coordinar las competencias, prevenir errores y convertir una inversión en un proyecto realmente sostenible.
La dignidad en el trabajo: la inversión invisible que cambia el destino de un negocio
En el presupuesto de un negocio de F&B se cuentan equipamiento, obras y licencias. Casi nunca la inversión humana de los primeros meses: la que hace funcionar todo lo demás.
El mejor momento para resolver un problema no es cuando el restaurante ya está abierto. Es antes de haberlo creado.
Solicita la consulta inicial
30 minutos online, gratuita.